| Autor: | zabiják hovnařů Zapsáno: 29.1.2012 |
| Název: | reakce |
| Suroviny: | nemám rád šmejdy |
| Postup: | Dobrý den , nemůžete někdo odpálit toho debila co kazí naše strány ? |
| Autor: | Marie Zapsáno: 13.10.2011 |
| Název: | Kuřecí rychlovka s houbama |
| Suroviny: | Kuřecí prsní řízky, olej,solamyl,koření dle chuti, houby, kmín,sůl,pepř,plátkový sýr / tučnější / |
| Postup: | Maso trochu naklepeme a naložíme na noc do směsi oleje,koření a solamylu,dosolíme. Druhý den opečeme na teflonové pánvi / to je důležité, na teflon se nepřichytne solamyl /. Na výpeku z masa podusíme houby přidáme trochu kmínu,soli a pepře.Opečené maso přendáme na talíř, na maso dáme hromádku podušených hub a překryjeme plátkovým sýrem. Talíř dáme na chvilku do mikrovlnky, pouze roztéct sýr.Ihned servírujeme. Dobré jsou brambory, hranolky, ale i chleba. |
| Autor: | vlčák Zapsáno: 10.10.2011 |
| Název: | Kulajda ala Jarda |
| Suroviny: | potřebujeme: 1/3 l sladkokys. nal.hub vč.láku-možno i více,4-5 brambor,1 zakys.smetana,cibule,drc.kmín,pepř,sůl,ocet a další koření dle chuti |
| Postup: | Brambory nakájíme na čtverečky asi 1cm velké a dáme vařit do cca 2litrů vody.Naložené houby pokrájíme na menší kousky,přidáme do hrnce a vaříme do změknutí brambor.Kelímek zakys.smetany smícháme se 2lžícemi hl.mouky a zalijeme za stálého míchání do polévky,povaříme, přidáme pokrájený kopr (může být suchý i naložený) Zvlášť dáme vařit vejce (půl vejce na jednu porci).Jeli polévka řídká pak ji zahustíme mlékem s rozkvedlanou moukou.Okořeníme pepřem,solí a dle chuti dokyselíme.Podáváme s vejcem.(půl nebo celé na porci) Pro výraznější chuť možno přidat bob.list,nové koření a další. Pro výraznější chuť můžeme přidat při vaření bobkový list,nové kokoření a další dle chuti. Podáváme s půlkou vejce.Kdo má rád může si přidat. |
| Autor: | Hovnař Zapsáno: 21.8.2011 |
| Název: | Hovní polévka |
| Suroviny: | Hovno Voda z hajzlu |
| Postup: | Vodu z hajzlu dáme vařit v kýblu od prasat, aby se nám plast pěkně natopil do vody. Po hodině, kdy už je voda pěkný plastový sajrajt přidáme čerstvé najemno nakrájené středně velké lejno, domácího typu. Můžeme podávat, dobrou chuť hovada! |
| Autor: | Marie Zapsáno: 18.8.2011 |
| Název: | Krkonošské kyselo a bílá polévka |
| Suroviny: | Na kyselo:chlebový kvas,kmín,houby(i sušené),cibule,vejce,brambory. Na b.polévku:houby,n.koření,b.list,pepř celý,ocet,sůl,vejce, mouka, mléko, kys.smetana |
| Postup: | Kvas namočíme do st,vody a necháme rozpustit,potom dáme vařit,přidáme houby,kmín,sůl dle chuti.mezitím si osmažíme cibulku a uděláme míchaná vejce.Po uvaření nalijeme na talíř a zdobíme mích.vejcei a sm.cibulkou,přikusujeme brambory na loupačku.Výborné Na b.polévku dáme vařit houby a koření, osolíme.Když jsou houby měkké,zahustíme moukou s mlékem,přidáme 1zakys.smetanu a dle chuti ocet.Nakonec zakvrdláme vejce.Podáváme opět s brambory na loupačku. |
| Autor: | babka mechová Zapsáno: 12.8.2011 |
| Název: | Houbové placičky. |
| Suroviny: | Houby,sůl,polohrubá mouka,vejce,olej nebo sádlo na smažení. |
| Postup: | Máme-li hodně holubinek, masáků, či bedel ale i jiných hub.Houby pokrájime na drobno,v míse osolíme, prosypeme moukou, jen aby byly dost obalené a spojíme vajíčkem.Lžicí děláme placičky do rozpáleného omastku a opečeme zvolna po obou stranách. Dají se jíst teplé i studené. |
| Autor: | coalk Zapsáno: 12.6.2011 |
| Název: | pikantní salát |
| Suroviny: | houby,alkohol,cibule ,feferonky ,cibule |
| Postup: | houby a cibuli v poměru 1ku1 nakrájíme na plátky,přidáme nakládané ostr feferony a osmahneme na oleji,necháme podusit podléváme alkoholem(whisky nebo slivovice)nakonec zalijeme sojovou omáčkou,podáváme studené |
| Autor: | marco Zapsáno: 29.10.2010 |
| Název: | pečené holubinky |
| Suroviny: | klobouky holubinek a sůl |
| Postup: | nazbíráme co nejvíc kloboučků z holubinek.dáme je péct na starý šporhelt,kamna,plyn sporák s litinovou plotnou a zavoláme naše děcká, ať si každý počká u plotny na svoji porci.položíme holubinku žebrováním vzhůru a až se bude od teploty potit necháme ji minutku a pak ji posolíme a dáme děckám do rukou.vtip je v tom ,že na talíři to tolik nechutí a dětí u plotna jsou natěšeny a budou si to foukat pálivé na rukách a my ušetříme jar a vodu,protože na chatě si umyjou ruky v dešťovce venku na záhradce.nebojte nespálí se. dodnes to tak děláváme ,a je to taková srandovní slavnost,hlavně to perfekt.chutná. |
| Autor: | marco Zapsáno: 29.10.2010 |
| Název: | bedlové volské oko |
| Suroviny: | mladé uzavřené kloboučky bedel,slaninka,cibulka,vajíčko,sůl a pepř příloha dle chuti.já vař brambor salát |
| Postup: | slaninku rozškvaříme až poteče sádelko,přidáme cibulku,posadíme na ni kloboučky ,do nich rozbijeme vajíčko a lžící ho poléváme sádlem ať se trošku zatáhne a nevyteče žloutek, a pak pováláme po pánvičce ať se celá bedle prosmaží.osolíme a opepříme oko.servírujeme cibulku se slaninkou a na ní oko-oči.na pití žádný alkohol jenom bylinný čaj.dobrou chuť |
| Autor: | tanaze Zapsáno: 9.10.2010 |
| Název: | Houbové balíčky |
| Suroviny: | houby, zelenina, uzeniny, koření, olej, máslo, sýr |
| Postup: | Čtverce alobalu důkladně potřeme olejem. Doprostřed rovnáme na hromádku (vše nakrájené na plátky) postupně houby - nejlépe směs mladých hřibovitých i lupenatých, šunku nebo klobásku, slaninu či jen špekáček apod., pórek, papriku, cukety, třeba i řapíkatý celer nebo kousky květáku nebo brokolice, rajče. Posolíme, přidáme trochu vegety, drcený kmín, můžeme i sušený česnek, čerstvé bylinky. Navrch dáme kousek oblíbeného sýra (hermelín, niva, tavený plátek - co kdo má rád) a plátek másla. Alobal nahoře dobře zabalíme, balíčky položíme na plech a pečeme asi 30 minut. Nejlépe chutná s čerstvým domácím chlebem. Výhodou je, že každému můžeme připravit balíček podle jeho chuti a než očistíme zbylé houby, máme hotový výborný oběd. |
| Autor: | RIK Zapsáno: 29.9.2010 |
| Název: | Lošáky na smetaně s restovanou mrkví a bramborami |
| Suroviny: | 1/2 košíku Lošáku zprohýbaného (případně lze nahradit liškou), 2 šalotky, 10 dkg anglické slaniny, 2 středně velké mrkve, 2 středně velké brambory, 200 ml smetany, 2dl suchého bílého vína, kmín, sůl, pepř, máslo na osmažení hub, mrkve a mrambor, listová petřžel. |
| Postup: | Brambory ve slupce dáme vařit do poloměkka. Na pánvi rozpálíme máslo a zpěníme najemno nakrájenou šalotku. Přidáme lošáky (menší na půl, větší na kusy), kmín a restujeme. Na druhé pánvičce rozpustíme máslo a přidáme na kostky nakrájenou mrkvičku, kterou orestujeme. Jakmile jsou brambory, nakrájíme na přiměřeně velké kostky a přidáme osmahnout k mrkvičce. Mezitím k lošákům přidáme bílé víno a necháme vyvařit. Poté přidáme smetanu a ještě chvíli povaříme. Poté osolíme, opepříme, smícháme s mrkví a brambory a posypeme čerstvě nakrájenou listovou petrželkou. Podáváme jako přílohu např. ke kuřeti, nebo samostatně s pečivem. |
| Autor: | Aesculap Zapsáno: 27.9.2010 |
| Název: | Strmělkové parboiled |
| Suroviny: | Strmělky mlženky, max. 6 ks středních. Rýže parboiled, střední cibule, 10 cm pórku, 2 červené a 1 žlutá paprika, hrst černých oliv bez pecky, půl hrnku kukuřice steril., lžička oleje, lžička sójové omáčky, sůl. |
| Postup: | Uvařil jsem rýži parboiled. Na lžíci oleje orestoval cibuli a kus pórku na kolečka, přidal na 10 minut houby, pak dosypal a podusil červenou a žlutou nepálivou papriku, polil lžičkou sójové omáčky. Po 5 minutách dalšího dušení (nechci lečo, žejo...), jsem vypnul plamen a dosypal na půlku krájené černé olivy a půl skleničky sterilované kukuřice. Mírně směs dosolil a počkal, až se vše studené prohřeje s dušeným. Směs servíruji naloženou na rýži v míse. |
| Autor: | suzik Zapsáno: 18.8.2010 |
| Název: | Jedlé seno |
| Suroviny: | Nohy z bedel |
| Postup: | Nohy a nožky bedel po délce rozloupeme na tenké nudličky, čím tenčí tím lepší, osmažime na rozpáleném oleji tak dlouho až přestanou ucházet bublinky a "seno" trochu zrůžoví, hotové posolit a hned konzumovat. |
| Autor: | evelyn Zapsáno: 11.8.2010 |
| Název: | Pohanka s houbami |
| Suroviny: | houby (tvrdši např. žampiony, hříbky, ap.), olej olivový,stroužek česneku,cibulka šalotka, bylinky, sůl, kmín drcený, pohanka lámaná |
| Postup: | Pohanku uvaříme podle návodu. Houby nakrájíme,spaříme horkou vodou a zcedíme. Cibulku zpěníme na oleji, vložíme houby, kmín a podusíme, uvař. pohankou spojíme, dochutíme jemně česnekem, bylinkami a solí. |
| Autor: | babča Zapsáno: 11.8.2010 |
| Název: | Bedle na másle |
| Suroviny: | bedle, sůl, pepř, kmín, máslo |
| Postup: | Bedle očistit, nechat jen hlavy. posolit, opepřit, pokmínovat. Na rozpuštěném másle naprudko osmahnout. Podávat s chlebem. Nepřežrat se jako včera já... |
| Autor: | kočka Zapsáno: 9.8.2010 |
| Název: | Čalamáda z hub |
| Suroviny: | 1 kg hub 1/2 kg cibule 1/2 kg barevných paprik nálev z 1 1/2 l vody, 3 dkg soli, 15 dkg cukru (lze nahradit sladidlem) 2 deci octa 8%, 10 zrnek nového koření, 3 ks bobkového listu |
| Postup: | Čalamáda z hub: na 1 kg hub nakrájených a povařených ve slané vodě 5 až 7 minut, budeme ještě potřebovat 1/2 kg cibule na kolečka a 1/2 kg barevných paprik nakrájených na proužky, vše krátce povařené v nálevu z 1 1/2 l vody, 3 dkg soli, 15 dkg cukru (lze nahradit sladidlem) 2 deci octa 8%, 10 zrnek nového koření, 3 ks bobkového listu - vše svaříme, přidáme povařené houby a necháme aspoň půl dne stát. Potom plníme do sklenic a strilujeme při 80°C asi 20 minut. |
| Autor: | rumplkársmraďoch Zapsáno: 31.7.2010 |
| Název: | Houby s hovnem |
| Suroviny: | Houby kousek hovna sůl,pepř...a motorový olej |
| Postup: | na motorovém oleji zprudka opečeme houby,aspoň 2 hodiny,přidáme čerstvé hovno,osolíme,opepříme a zežereme...dobrou chuť,prasata:))) |
| Autor: | PotkanValda Zapsáno: 18.6.2010 |
| Název: | Houbové bramoráčky |
| Suroviny: | 400g brambor, 4 lžíce hladké mouky, 2 vejce, 4 stroučky česneku, hrstička majoránky, 400g čerstvých hub, tuk na smažení. |
| Postup: | Brambory najemno nastrouháme, slijeme z nich vodu a smícháme s vejci, moukou,rozetřeným česnekem, majoránkou, solí a nadrobno nasekanými houbami. Dozlatova smažíme placky velikosti lívance,a to nejlépe na sádle. |
| Autor: | PotkanValda Zapsáno: 18.6.2010 |
| Název: | Houbové halušky od paní Pilarové |
| Suroviny: | 5 hrstí sušených hub ,nebo čersté (lepší) 60dkg brambor, 30dkg hrubé mouky, sůl 1 vejce,máslo. |
| Postup: | Brambory nastrouháme, vymačkáme z nich vodu. Mouku,sůl,vejce. Vše smícháme, uděláme tuhé těsto a kávovou lžičkou namáčenou do horké vody děláme malé knedlíčky,které vhazujeme do vařící osolené vody. Ty pak smícháme s houbami,které jsme předem podusily na másle.Po smíchání omastíme máslem a jako příloha je vynikající hlávkový salát, nebo čínské zelí jak kdo. Je to rychlé laciné a hlavně si pochutnáte. |
| Autor: | salamandr Zapsáno: 9.6.2010 |
| Název: | bedlové žužo |
| Suroviny: | klobouky bedlí(i sušené),vejce,strouhaný kokos,cukr,olej na smažení,mouka . |
| Postup: | sušené klobouky bedlí,namočíme,čerstvé jen řádně očistíme.Vejce rozšleháme s cukrem,klobouky bedlí obalíme v mouce,pak ve vejci s cukrem a kokosové moučce a na oleji osmažíme jako řízek pokud by se nám zdálo že řízky jsou málo sladké,můžeme si je ještě přicukrovat |
| Autor: | Fezoj Zapsáno: 23.3.2010 |
| Název: | sírovcové tyčinky |
| Suroviny: | jakékoliv množství sírovce žlutooranžového a trojobal na řízky.A nálev na okurky |
| Postup: | sírovec uvařime v masoxu nebo jiném vyvaru dle chuti nakrajíme na 2až3cm proužky a obalíme jako řízek poté usmážíme naložíme a za týden máme něco dobreho k pivu ale všeho s mírou.Dobrou chut |
| Autor: | debil Zapsáno: 14.1.2010 |
| Název: | točené hovno |
| Suroviny: | jenom hovno |
| Postup: | roztočíme sračku |
| Autor: | Javaska Zapsáno: 3.1.2010 |
| Název: | HOUBOVÁ OMÁČKA ZESAMETONOŽEK A PAŘEZNÍKŮ + CHLUPATÉ KNEDLÍKY |
| Suroviny: | OMÁČKA : 0,5 KG VEPŘOVÉ, HOVĚZÍ,KRŮTÍ , NEBO KUŘ. MASO , ASI 0,5 KG SAMETONOŽEK A PAŘEZNÍKŮ, 1 KYSANÁ MALÁ SMETANA, 1 ŠLEHAČKA,5 KULIČEK ČER. PEPŘE, 3 BOBKOVÉ LISTY, 7 KULIČEK JALOVCE , 7 NOVÉHO KOŘENÍ, 1 PLNÁ POL. LŽÍCE SUŠENÉHOTYMIÁNU, 1 VELKÁ CIBULE+ OLEJ, VEGETA NA OCHUCENÍ ( POSYPÁNÍ MASA VCELKU ), CCA 1-2 POL. LŽÍCE MAGI ( NUTNÉ K DOSAŽENÍ KONEČNÉ CHUTI ). CHLUPATÉ KNEDLÍKY : 750 GR SYROVÝCH BRAMBOR 300 GR. HRUBÉ MOUKY ( DLE POTŘEBY PŘIDAT MOUKU ) 1 VEJCE, 2 ČAJ. LŽIČKY SOLI |
| Postup: | OMÁČKA : já používám tlakový hrnec, záleží, jak jste zvyklí. Pokrájím cibulku a nechám zesklovatět .Přidám bobkový list, jalovec, nové koření, tymián a míchám až cibulka zezlátne. Přidám osolené maso vegetou po všech stranách ( v celku ) a na cibulce a koření ze všech stran nechám zatáhnout. Přidala jsem nakrájené sametonožky a pařezníky. Chvilku promíchám a přidám cca 1- 1,2 l vody.Vařím v tlakáči asi 50 min, voda se částečně odpaří a to je dobře. Když jsem vyndala maso, zbylo v tlakáči jen asi 0 75 l omáčky. Můžete použít jíšku hotovou, nebo to udelejte jako já. Smíchala jsem v misce kys. smetanu a tekutou šlehačku, přidala 2 plnější lžíce hl. mouky a pořádně rozmíchala. Můžete případně rozředit trochou cca 0,5 dcl mléka. Vylila jsem do hrnce s omáčkou a vařila dál asi 10 min. Na dochucení jsem použila 1 plnou pol. lžíci magi ( nutné )a sůl dle potřeby. A hotovo. CHLUPATÉ KNEDLÍKY : Oloupané syrové brambory nastrouháme na jemném struhadle. Nastrouhané brambory necháme chvíli ležet a pak z nich vymačkáme trochu vodY. Vymačkané brambory promícháme s hrubou mouku, mléko, sůl, přidáme vejce a vypracujeme těsto. Lžící vykrajujeme knedlíčky a vždy je ponoříme do vařící vody i se lžící. Na lžíci se pak nebude těsto tolik lepit . Jde si pomoci i namočenou rukou a lží cí v ní tvarovat knedlíčky. Ale jsou to chlupáče, takže já to nehrotila a trčely z toho nitky brambor. Jen jsem nabírala lžící od vody těsto rovnou z mísy a vkládala do vařící vody. Knedlíky vaříme v osolené vařící vodě asi 15 minut. ( dokud nevyplavou ). Zkuste jeden knedlík vytáhnout a zkusit. Z této dávky vkládám do hrnce na 2 x a v děrovaném sítu po vytažení propláchnu studenou vodou. Přeji vám všem dobrou chuť !!!!!:-) |
| Autor: | borovec Zapsáno: 12.11.2009 |
| Název: | zavináče - utopenci z hub |
| Suroviny: | 2 kg mlženek ,1 l vody, 1/2l octa, 2 lžíce soli, 12 lžic cukru, 15 kuliček nové koření, 15 kuliček celého pepře,1 hřebíček,2 bobkové listy,1 - 2 feferonky,3 velké cibule,3 lžíce nejlépe slunečnicového oleje. Přidáváme i vařené Ucho Jidášovo,václavky či penízovky sametonohé.Hezky sklenice vypadá a jsou dobré. |
| Postup: | Mlženky,čirůvky fialové,dvoubarvé,hlívy ústřičné otřeme vlhkým hadříkem(já je umývám)a rozkrojím na půlky( asi 4*4 cm). Třeně (nohy)odstraníme.Dáme do hrnce a podle toho,kolik máme hub,tak do poloviny naplníme nálevem z jednoho dílu octa a dvou dílů vody.Přidáme koření.Vše vaříme asi 10 minut.Mezi tím si připravíme cibuli nakrájenou na kolečka a 3,5l sklenici.Cibule musí být víc než 1/3 množství hub.Když máme houby uvařené,vařič nevypínáme.Do sklenice dáme hrst cibule,houby ,popřípadě feferonku,a pokračujeme takto po vrstvách.Do nálevu,který máme na vařiči,nalijeme asi 3 lžíce oleje a necháme převařit asi 3 minuty.Houby s cibulí zalijeme vařícím nálevem a zavíčkujeme.Za dva dny si každý labužník pochutná. |
| Autor: | michuja Zapsáno: 22.7.2008 |
| Název: | houbový kaviár |
| Suroviny: | 500 g čerstvých hub,2 cibule, 3 stroužky ččesneku, citron,pepř sůl dvě lžíce oleje, pažitka |
| Postup: | očištěné houby nadrobno pokrájíme a opečeme a rozpáleném tuku. Zvlášť necháme zesklopvatět cibuli, přidáme ji k houbám a společně dusíme, až jsou houby měkké.Vychladlé je pak i s cibulí umeleme. Ochutíme utřeným česnekem, solí, pepem, citr.šťávou a sekanou pažitkou. Podáváme jako pomazánku na pečivo či chléb. |
| Autor: | učitelka Zapsáno: 24.12.2006 |
| Název: | PEČENÉ BRAMBORY S HOUBAMI verze 1.1 : |
| Suroviny: | viz postup |
| Postup: | 1. první pomocná síla nakrájí 2 cibule, potom škrábe asi 1,5kg brambor, nastrouhá celou hlávku česneku, 2. druhá pomocná síla nakrájí asi 1 kg směsi hub, pak krájí brambory na 2-3mm silné plátky, / nejlépe kráječem chleba, nastaveným šéfkuchařem na 2,5mm. zbytky prstů z brambor vyjmout! , použít třeba do masové polévky / 3.1. šéfkuchař v kastrolu rozpustí máslo, trošku osmahne cibulku, pak v tom asi 5 min. podusí houby se solí a pepřem, nakonec přidá asi 0,5l smetany či kondens.neslaz.mléka a nechá zahřát znovu do varu. 3.2. vymaže máslem velký pekáč, nejlépe teflonový 3.3. nechá předehřát troubu 3.4. do plátků brambor rozmíchá nastrouhaný česnek a přiměřeně soli a pokryje dno pekáče polovinou brambor překrývaně tak, jako se kladou střešní tašky tolik, aby se vešla ta polovina , přelije to celou směsí z kastrolu, naklade vrchní vrstvu brambor a poklade ji tenoučkými plátky másla 3.5. šup s tim do trouby na středně vyšší teplotu na 35-50 min, - hlídat ! asi je každýmu jasné, že to musí být navrch zlatohnědé a uvnitř řádně propečené |
| Autor: | QFox Zapsáno: 17.11.2006 |
| Název: | Co s pálivými ryzci |
| Suroviny: | Pálivé ryzce, co je jich všude plno a označovány jsou za nejedlé. |
| Postup: | Některé kusy pálí fakt strašně. Když se tepelně upraví, tak sice pálit přestanou, ale většinou zase zhořknou. Přesto se dají velmi dobře kuchyňsky zužitkovat. - - - Bílé palčivé ryzce se dají najrájet na tenké plátky a smažit se špekem do zlatava. To pak palčivost zmizí, zůstane jen slabá zbytková hořkost (asi jako u piva). Osmahnout, osolit a i se špekem ještě za tepla na čerstvý chleba... a výsledek je mňam. Nejlepší je zde ryzec peprný. - - - Již drahně let taky dělám houbové rychlokvašky. To se nasbírají ryzce kravské, škaredé a kdejaký další palčivý kousek a naplní se s nima okurkáč. Menší houby vcelku, větší na čtvrtky. Žádná tepelná úprava. Zaleje se to osolenou a lehce přislazenou vodou, zatíží se tak, aby houby byly pod hladinou a cmrndne se tam trochu syrovátky z živého jogurtu, aby to chytlo správné mléčné kvašení. Za měsíc to za pokojové teploty vykvasí a obvykle to pak rychle zmizí, neb je to prudce jedlé. Letos jsem zkusil takhle silážovat ryzce ryšavé, nejsou sice tak delikátní jako ryzce kravské, ale dobré jsou taky. - - - Není nejedlých ryzců... Mějte se fajn, QFox |
| Autor: | Jirka Zapsáno: 7.10.2006 |
| Název: | Guláš |
| Suroviny: | Houby jakékoli,cibule,sladká paprika(není nutná),olej,hladká mouka(není nutná),sůl a cokoli vám chutná(hořcice,kečup,pepř). |
| Postup: | Pro muže:Místo masa houby Pro ženy:Nemožné-dát do odborného servisu Pro ostatní:houby,cibule olej,sůl-dusit.Než se vyvaří voda přidat ostatní příměsi a podlévat,až je hotovo.Hmotnosti a časy zjistíte podle výsledku.Jestli si k tomu dáte knedlík,rýži,hranolky je na vás,já rohlík gumák za novou cenu 1,5 Kč. |
| Autor: | Jirka Zapsáno: 7.10.2006 |
| Název: | Ovar |
| Suroviny: | Velké hlavy hub,máslo,sůl,chléb,olej,česnek. |
| Postup: | Houby osolit a upéci na másle.Položit na topinku potřenou česnekem.Až se nabažíme pohledu,jíst a mlaskat(povoleno).--První věta návodu je od p. Smotlachy.Nerad bych porušil autorská práva na duševní vlastnictví autora. |
| Autor: | mrky Zapsáno: 15.9.2006 |
| Název: | houby se sýrem |
| Suroviny: | lesní houby kmín sýr eidam sůl případně červená paprika |
| Postup: | houby nakrájíme na drobné kousky a dusíme do ve vlastní šťávě s kmínem osolené do chvíle než se šťáva odpaří nakonec přídáme strouhaný či na plátky nakrájený eidam a necháme rozpustit a vmýcháme do hub podáváme s uvařeným bramborem či s opečenou bagetou |
| Autor: | Archybald Zapsáno: 7.9.2006 |
| Název: | Hobový karboše |
| Suroviny: | Houby, sír(cihla),cibule, česnek, vejce, strouhanka, koření |
| Postup: | Houby necháme mírně proschnout a poté rozemeleme na malé kousíčky, cca 2 až 3mm velké. Z takto rozemleté hmoty vymačkáme co nejvíce vody, přidáme vejce a strouháný sír, najemno nakrájenou cibulku a česnek a okořeníme dle chuti (ideální je Podravka). Celou směs zahustíme strouhankou a poté již ze směsi tvoříme placičky, které následně obalíme ve strouhance a kladema na rozpálený olej. Obracíme opatrně (karbanátky jsou dosti křehké, ale výborné) |
| Autor: | Brouk Zapsáno: 27.8.2006 |
| Název: | polévka houbová smetanová |
| Suroviny: | 5-6 středně velkých hříbků,lžíce másla,lžíce oleje, lžíce mouky,0,5 l smeatny,0,5 l mléka,sůl,pepř,2 velké cibule |
| Postup: | na olej s máslem hodíme najemno nakrájenou cibulku a po chvilce na plátky nakrájené hříbky, necháme obdělat cca 5 min, pak zaprášíme moukou,(lžíce je až až),zalejeme smetanou a mlékem, osolíme opepříme a půl hoďky povaříme. Množství lze v poměru zvyšovat až do rozměru tábornického kotlíku, za mně nejjednodušší a nejlepší houbová polévka JN |
| Autor: | mouška Zapsáno: 25.8.2006 |
| Název: | nakládané václavky |
| Suroviny: | václavky,červaná kapie.cibule,bob.list.celý pepř,nové koření,DEKO |
| Postup: | Václavky mírně povaříme (nakrájené na malé kousky),na kostky nakrájíme i kapii a naslabé proužky cibuli.Vše v míse promícháme a plníme do skleniček s kořením.Zalijeme nálevem(kdo má rád sladší může dát víc cukru),uzavřeme a sterilujeme.Hezky to vypadá a je to dobré. |
| Autor: | TOMAS Zapsáno: 5.8.2006 |
| Název: | Nakládané houby ala Chudobka |
| Suroviny: | houby,cibule,papriky,kečup,olej,cukr,ocet,sůl, nové koření,hřebíček,pepř,bobkový list |
| Postup: | 2kg vařených hub 75dkg cibule a 1kg paprik podusit 60dkg kečup 1/4 l oleje 25dkg cukru 1/4 l octa 3 lžíce soli 1 lžička nového koření a 1 lžíčka hřebíčku - mleté 1 bal. pepře 20 g 1 bobkový list na dno sklenice Sterilujeme 15 - 20 minut asi 80 st. přeji dobrou chuť Chudobka |
| Autor: | Martin Zapsáno: 16.1.2006 |
| Název: | bůčková kapsa s houbovou nádivkou |
| Suroviny: | bůček houby strouhanka trocha smetany vajíčko broskvový kompot cibule kmín majoránka petrželová nať sůl sladká paprika česnek pepř voda |
| Postup: | Bůček vcelku zpředu podélně rozřízněte tak, aby vznikla kapsa, poté jej trochu naklepejte, ale pozor na soudržnost masa! V kastrůlku zpěňte na oleji nebo an sádle cibulku a když začne hnědnout, přidejte do ní houby (množství dle chuti a velikosti masové kapsy). Poduste a až se vydusí většina vody, přidejte nadrobno nakrájené broskve z kompotu (cca 10-15 dkg na 1 kg masa), trochu strouhanky, smetanu, koření. Vytvořte polohustou nádivku a po odstavení a částečném ochlazení přidejte syrové vajíčko (nesmí se začít teplem srážet). Hmotou napěchujte bůčkovou kapsu, sešijte špejlí nebo ovažte nití a vložte na pekáč. Zalijte vodou tak, aby kapsa byla do poloviny pod hladinou, kápněte trochu oleje. Dle chuti okořeňte maso i nálev, osolte a dejte péci při teplotě kolem 200°C. Občas kontrolujte, jestli se nepálí a kapsu ve šťávě několikrát během pečení obraťte. Peče se to sice trochu déle, ale výsledek stojí za prolití pár deci slin! Přílohu si vyberte sami a dobrou chuť. |
| Autor: | stejo Zapsáno: 15.1.2006 |
| Název: | Játrová pomazánka s houbami |
| Suroviny: | 250 g játrovky (játrového salámu), 500 g hub, 1 dl koňaku, olej, 1 cibule, mletý pepř, kmín, zelená petrželová nať, sůl. |
| Postup: | Pokrájené houby udusíme na oleji s pepřem, drceným kmínem, odstavíme. Přidáme nakrájenou cibuli, petrželovou nať a játrovku, osolíme přilijeme koňak a důkladně promícháme. Podáváme na čerstvé vece nebo na chlebě. |
| Autor: | stejo Zapsáno: 15.1.2006 |
| Název: | Brynzové žampiony |
| Suroviny: | 400g žampionů, 150g uzeného bůčku, 200g brynzy, 2 lžíce oleje, 40g cibule, pažitka, pepř, sůl |
| Postup: | Z žampionů odkrojíme nožičky a opatrně vykrojíme jejich konce z vnitřku hlaviček. Na troše oleje necháme zesklovatět jemně pokrájenou cibuli, přidáme nadrobno nakrájené nožičky hub a podusíme. Necháme vychladnout pak vmícháme do brynzy, kterou jsme opepřili, dochutili jemně nakrájenou pažitkou, případně přisolili. Touto nádivkou plníme žampiony. Pak vždy dvě hlavičky přitiskneme k sobě, obalíme plátky uzeného bůčku a spíchneme grilovací jehlou nebo párátkem. Pečeme na rozehřátém oleji bez podlévání. Podáváme s opečenými brambory nebo s pečivem. |
| Autor: | Catrinka Zapsáno: 15.12.2005 |
| Název: | houbová pochoutka |
| Suroviny: | houby(čerstvé, nakrájené na kostičky),sůl,pálivá paprika,vegeta |
| Postup: | nakrájené houby povaříme,přidáme sůl a pálivou papriku. asi 2min houby znovu vaříme a poté přidáme trošku pálivé papriky,posypeme vegetou a zamícháme. podáváme s chleben nebo jako houbový závin. je to opravdová pochoutka...nechte si chutnat. |
| Autor: | klára Zapsáno: 11.10.2005 |
| Název: | nakládané houby jinak |
| Suroviny: | Houby, paprika,česnek,olivový olej gril koření a podravka |
| Postup: | Houby nakrájet na plátky, to samé udělat s paprikou. Dát na olivový olej, přidat grilovací koření a na konec kousky česneku a trochu Podravky. Dát do sklenice a přidat ještě syrový česnek nakrájený na kousky a uzavřít jako při zavařování. V lednici vydrží hodně dlouho a můžou se přidávat do jídel nebo jíst jako příloha. |
| Autor: | Bubísek Zapsáno: 27.9.2005 |
| Název: | Skleněnka |
| Suroviny: | dvě velké brambory, 200g žampiónů, jeden masox, bobkový list, nové koření, sůl, pepř, zakysanou smetanu, hladkou mouku, dvě vajíčka |
| Postup: | Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme vařit do osolené vody, společne s bobkovým listem a novým kořením. Až brambory budou napolo uvařené, přidáme masox a předem povařené žampióny. Když jsou brambory uvařené společně se žampiónama, tak přidáme zakysanou smetanu, kde jsme si rozšlehali hladkou mouku.Tímto polévku zahustíme. Nakonec přidáme vajíčko necháme chvilku povařit. Dodatečně osolíme a opepříme podle chuti. Přeji Vám příjemnou dobrou chuť. |
| Autor: | Sylva Zapsáno: 24.9.2005 |
| Název: | jA- RECEPT NA ŠIŠKOVCE |
| Suroviny: | Můžeš s nimi dělat divy, hodí se do všech směsí hub - ne samostatně. |
| Postup: | Tak se do toho dej....... |
| Autor: | Sylva Zapsáno: 24.9.2005 |
| Název: | Houbová pomazánka |
| Suroviny: | 500 g žampionů, 50 g másla, 1/2 dl husté smetany, 50 g sýra na strouhání, pepř, sůl, zelená petrželka. |
| Postup: | Houby očistíme, pokrájíme a vložíme do horkého tuku, podusíme, necháme vysmahnout, podlijeme smetanou se solí a pepřem. Necháme přejít varem. Vmícháme petrželku nakrájenou najemno. Mažeme na žemle, bagety a sypeme hustě strouhaným sýrem. Dáme zapéct do předehřáté trouby. Sýr můžeme vmíchat i do žampionové hmoty. Dobrou chuť. |
| Autor: | Ališa Zapsáno: 12.9.2005 |
| Název: | Houbové pečenáče |
| Suroviny: | 0,5l vody,1dl ocet,1 lžička soli, 1/2 lžičky deka, 3 hřebíčky, 4 kuličky nové koření, 1 bobkový list, 10 kuliček pepře |
| Postup: | Osmažené houbové řízečky(v trojobale) naskládám do sklenice.Nálev se převaří cca 3-5 minut.Ještě horký se na houby naleje.Pevně uzavřít a na chvíli postavit dnem vzhůru.Již se dál nesterilizují.Čím déle se udrží naložené tím líp.Nejméně však tak 7-10 dní. Vřele doporučuji, když vám vydrží třeba do Silvestra - skvělá pochoutka! P.S. Tento recept je rozepsán na jednu sklenici 0,75l. Dobrou chuť! |
| Autor: | jA Zapsáno: 11.9.2005 |
| Název: | ?? |
| Suroviny: | ?????????????, |
| Postup: | Neznate nekdo recept na Šiškovce??? |
| Autor: | Kraken Zapsáno: 9.9.2005 |
| Název: | Pozdrav z lesa |
| Suroviny: | Asi 20 dkg hřibovitých hub (není podmínkou), 15 dkg šunky, uzeného apod., strouhanka, 6 vajec, 2-3 stroužky česneku, sůl, máslo, olej, koření. |
| Postup: | Na kostičky pokrájené houby podusíme na másle. Po vychladnutí smícháme s vejci, na kostičky pokrájenou šunkou a rozetřeným česnekem. Přidáváme strouhanku až vznikne trochu tužší těsto než na bramboráky. Osolíme a přidáme koření podle chuti. Já dávám trochu chilli a sojovou omáčku. Pak těsto jako bramboráčky opečeme na rozpáleném oleji. Příloha brambory, zelenina, tatarská omáčka. |
| Autor: | Jana Zapsáno: 4.9.2005 |
| Název: | Houby po italsku |
| Suroviny: | Houby-nejlépe hřibovité(ale mladé růžovky jsou taky super),anglická slanina,cibule a česnek,rajčata spařená a nakrájená,sůl,pepř,čerstvý dobromysl a bazalka,případně i trošku petrželky kudrnky.Vše v množství dle chuti. |
| Postup: | Na trošce oleje orestujeme drobně nakrájenou cibulku a česnek,přidáme angl.slaninku,trošku vypražíme a přihodíme nakrájené houby.Chvíli opékáme a pak přidáme na drobno nasekaná rajčata.Osolíme,opepříme(na tohle jídlo se mi zdá lepší pepř bilý) a dusíme.Podléváme jen mírně.Nakonec přihodíme hrstku nasekaných bylinek a ještě chvilku dusíme.Podáváme s těstovinami,sypeme parmezánem(kdo ho nerad,může zkusit jiný sýr).Je to výborné i s Italskými nočky.Po pravdě i s našimi haluškami. |
| Autor: | karpfenkiller Zapsáno: 1.9.2005 |
| Název: | Bedla po Brněnsku |
| Suroviny: | 10 větších bedel,dvě lžíce sádla,1/2 litru vývaru,dvě velké cibule,dva kelímky zakysané smetany,dvě lžíce mouky,80g sýru Niva,sůl |
| Postup: | Velké bedle nakrájíme na 4 nebo 6 dílů jako když krájíme pizzu a osolené kousky postupně osmahneme na malém množství sádla na mírném ohni tak aby nenasály velké množství tuku, docílíme toho vymačkáváním. Takto osmahlé bedly přendáme do hrnce a na zbytku sádla zesklovatíme cibulku nakrájenou na větší kousky vše slijeme a podlijeme vývarem a dusíme 5-7 minut. Zaděláme zakysanou smetanou se lžící mouky ( na dva kelímky smetany dvě lžíce mouky ) přidáme na drobně pokrájenou Nivu a za stálého mícháni vaříme asi tak 5 min.Omáčka má široké využití buď jen s houskovým knedlíkem a nebo pro opravdové gurmány doporučuji jakýkoliv steak nebo třeba smažený řízek přelít touto omáčkou pro svoji opravdu výraznou chuť dodá jídlu jak se říká šmrnc. |
| Autor: | Vlaďka Zapsáno: 27.8.2005 |
| Název: | Bradáčovská hříbková omáčka |
| Suroviny: | lžíce másla,15dkg anglické slaniny,hříbky,vývar,zakysaná smetana,hladká mouka |
| Postup: | Na másle rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu,přidáme na větší kusy nakrájené hříbky,které chvíli orestujeme a zalijeme vývarem.Necháme vařit a zaděláme zakysanou smetanou se lžící mouky na jeden kelímek smetany.Omáčka je výborná s těstovinami i knedlíkem. |
| Autor: | Jirka Zapsáno: 27.8.2005 |
| Název: | Houbové ovesné bramboráčky |
| Suroviny: | 50g mrkve 50g petržele 50g kapusty 1 cibule 50g sušených hub 200g ovesných vloček 1/2 litru vody sůl vejce majoránka 3 prolisované stroužky česneku 1 lžíci petrželky olej |
| Postup: | Nejdříve si připravíme hustou ovesnou kaši. Sušené houby chvíli namočíme do vlažné vody a pak je cca 10 minut povaříme. Na lžíci oleje zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme další zeleninu a společně udusíme do měkka. Ovesnou kaši smícháme se zeleninou, vařenými houbami, přidáme vejce, sůl, petrželku, česnek a vytvarujeme placičky (s průměrem 5-6 cm). Opékáme je na oleji po obou stranách. Podáváme jako samostatný pokrm s kysaným zelím, nebo salátem z čerstvé zeleniny, posypané strouhaným sýrem a pokapané kečupem, nebo ochucenou kysanou smetanou. Jsou také výborná příloha k masu a zelenině. |
| Autor: | Zdeněk Zapsáno: 21.8.2005 |
| Název: | Hřibové opečenky |
| Suroviny: | 300 g hřibů, 1 cibule, 1-2 vejce, 1 lžíce petrželky, strouhanka, 50g másla, mletý pepř, sůl |
| Postup: | K orestované cibuli na másle přidáme břiby, osolíme, opepříme, podusíme.Z 1 litru vody a krupice uvaříme hustou kaši a po vychladnutí přidáme houby, vejce, petrželku a podle potřeby strouhanku. Z těsta vytvoříme bochánky a na másle usmažíme. Přeji vám dobrou chuť. |
| Autor: | Monika Zapsáno: 20.8.2005 |
| Název: | Lišková omáčka |
| Suroviny: | lišky(množství dle chuti), máslo, vepřová panenka (nebo kýta), plnotuč. hořčice, hl. mouka, kysaná a sladká smetana |
| Postup: | Maso nakrájíme na plátky, lehounce potřeme hořčicí a slabě poprášíme moukou. Na másle opečeme, přeložíme na talíř a ve výpeku osmahneme lišky, dále dusíme asi 20 min., případně podléváme. Nakonec zalijeme moukou rozmíchanou ve smetaně, dosolíme a dokyselíme dle chuti. Vložíme maso a podáváme s hous. knedlíkem. |
| Autor: | katka Zapsáno: 14.8.2005 |
| Název: | nakládání hub do solného nálevu |
| Suroviny: | Voda, 15 dkg soli, hřibovité houby |
| Postup: | Velké kousky hub nebo malé celé povaříme 5 minut ve vodě. Necháme okapat a na cedníku vychladnout. Připravíme si nálev. 1 litr vody svaříme a necháme zcela vychladnout. Do 1/2 litru vody nasypeme 15 dkg soli, necháme volně rozpustit a doplníme do litru. Do sklenice vkládáme povařené houby a zaléváme solným roztokem. Houby musí být zcela ponořené. Sklenice uzavřeme patentním uzávěrem a dáme do chladna. Tento recept zkouším letos poprvé, uváděná trvanlivost jsou dva roky. |
| Autor: | katka Zapsáno: 14.8.2005 |
| Název: | houbová tresť na zimu |
| Suroviny: | tvrdé druhy hub, olivový olej, máslo |
| Postup: | Houby pokrájím na kousky cca 1,5x1,5 cm. Hodí se všechny tvrdé druhy hub, nejlepší je hřibová směska. Na pánev dám olej a máslo, nenechám to ale rozpálit moc, aby to nezhnědlo. Jen dokud to nezačně prskat. Pak na pánev hodím pokrájené houby a okamžitě přidám plyn na maximum, houby pak nepustí šťávu. Stále od spoda promíchávám a smažím, dokud nejsou kousky hub lehce dohněda. Asi jako přírodní kotlety. Osmažené houby nechám vychladnout, rozmixuji (nemusí být úplně do jemna) a zamrazím v tvořítkách na led nebo podobných mističkách. Je to delikatesní koření díky zpracování a především surovinám. |
| Autor: | Kraken Zapsáno: 11.8.2005 |
| Název: | Bílá houbová omáčka na sladko |
| Suroviny: | mladé pevné bílé hříbky(asi 0.5 kg) 1 střední cibule, máslo, olej, 1 pol. lžíce hladké mouky, 1 kelímek zakysané smetany, cukr, špetka soli a citronová šťáva |
| Postup: | Na másle a oleji zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájené hříbky a podusíme. Pak zaprášíme hladkou moukou a zalejeme smetanou. Ochutíme cukrem, solí a citronovou šťávou. Příloha houskové knedlíky, nebo těstoviny. |
| Autor: | katka Zapsáno: 9.8.2005 |
| Název: | Kvašené houby |
| Suroviny: | houby (asi 1 kg), voda, sůl, cukr, černý pepř, bobkový list, lžíce čerstvého mléka |
| Postup: | V osolené vodě vaříme asi 5 minut houby, které pokrájíme na přibližně stejnou velikost. Po uvaření propláchneme studenou vodou a necháme odkapat. Do sklenice dáme houby spolu s kořením, přidáme trochu cukru (na 1kg asi 2 dkg) , mléko a zalijeme solným roztokem. Houby musí být celé ponořené a zatížené. Necháme kvasit asi tři týdny při pokojové teplotě. Dál už se nemusí upravovat, jen je po vykvašení dát do chladna nebo sterilovat. |
| Autor: | Ing.Žák Vladimír Zapsáno: 8.8.2005 |
| Název: | Houbové kyselo z Polabí-2,5l |
| Suroviny: | 30 Dkg strouhané zeleniny:mrkev, petržel a celer, 20-30 Dkg čerstvých (sušených) hub, 10x pepř, 5x nove koření, 2x bobk.list, kopr, 1x kysaná smetana, 3x vejce, hl.mouka, ocet. |
| Postup: | Na oleji orestujeme koření a přidáme strouhanou zeleninu, restujeme 5 min, pak přidáme houby a dusíme je 5 min. Pak zalejeme 1,5 l horké vody, osolíme a vaříme 10 min. Dále přidáme nakrájené brambory a vaříme je do měkka, přidáme kysanou smetanu a zahustíme hl. moukou. Dobrou chuť! Povaříme a přidáme vegetu a 3 rozkvedlané vejce, kopr. Podle potřeby dosolíme a přidáme případně i ocet. |
| Autor: | Ing.Žák Vladimír Zapsáno: 8.8.2005 |
| Název: | Pikantní houbový salát ke grilovanému masu |
| Suroviny: | Svaříme nálev pro salát:1 l vody,10dkg cukru,2 dkg sole (2 lžíce),2 dl octa,6x pepř,6xnové koření,2x lžička hořčicného semene. Nálev vaříme 10 min, pak přidáme na hrubé plátky krájenou cibuli a papriku podle chuti, orientačně by mělo být 3 díly hub, 2 díly cibule, 2 díly papriky, paprika má být minim.zelená a červená, může být i mírně pálivá. |
| Postup: | Očištěné tvrdší druhy hub (1 kg) nakrájíme na větší kusy a dáme do mísy a svaříme nálev pro salát. Nálev s cibulí a paprikou odstavíme, po 3 min. a zchladnutí na cca 50-60st.C nalijeme na houby v míse. Směs promícháme a plníme je rovnoměrně s nálevem do sklenic, houby necháme louhovat ve sklenicích 12 hod,čerstvé houby pustí šlem. Pak sklenice sterilizujeme 20 min. při 85 st.Cel. Podáváme ke grilovanému či pečenému masu. |
| Autor: | kudlacek Zapsáno: 8.8.2005 |
| Název: | Houbové čatní |
| Suroviny: | 1500 g hub, 250 ml oleje, 500 g cibule, 500 g rajčat bez slupky, 500 g paprik, 1 hlaviček česneku, 1 ostrý kečup velký, 1 lžíce kari koření, 2 lžíce vegety, pepř, sůl |
| Postup: | Necháme zesklovatět cibulku, přidáme houby, rajčata a papriky. Dusíme 20 minut (jako na lečo). To vše umixujeme nebo umeleme a dáme do skleniček a 20 minut sterilujeme. Ochutíme dle své chuti. Množství vyjde asi na 13 - 15 skleniček od přesnídávky. |
| Autor: | veverka a krtek Zapsáno: 29.7.2005 |
| Název: | Václavky s těstovinami |
| Suroviny: | 400 g těstovin, 250 g václavek, 1 cibule, sůl, sladká a pálivá paprika, drcený kmín, majoránka, olej |
| Postup: | Václavky 5-10 minut povaříme, vodu slijeme, necháme okapat na sítu. Poté rozkrájíme, zasmahneme 2 minuty na oleji spolu se solí, drceným kmínem, sladkou a pálivou paprikou, odstavíme na 20 minut. Na oleji opečeme cibulku, vmícháme václavky vyjmuté z původního oleje, dokořeníme majoránkou, sladkou paprikou, příp. drceným kmínem, zasmahneme. Vzniklou směs vmícháme do předem uvařených těstovin. |
| Autor: | kudlacek Zapsáno: 25.7.2005 |
| Název: | Hříbky s paprikami v nálevu |
| Suroviny: | 1500 g hříbků,500 g kapie,500 ml octa,500 ml vody,80 g cukru,30 g soli,,6 bobkových listů,10 kuliček pepře,10 kuliček nového koření, 1 lžíce hořčičného semínka. |
| Postup: | 1.Hříbky nakrájíme a povaříme pět minut v osolené vodě.Scedíme a necháme vychladnout. Papriky nakrájíme na nudličky. 2. svaříme vodu,ocet.sůl,bobkový list,pepř,nové koření, hořčičné semínko a cukr. Nálev povaříme pět minut a necháme vychladnout.3. houby promícháme s paprikou a vložíme do sklenic. Zalijeme nálevem a sterilujeme 30 min/90°C |
| Autor: | oliva Zapsáno: 23.7.2005 |
| Název: | vánoční polévka z Bosonoh |
| Suroviny: | aspoň hodinu namočené sušené hřiby,na hruhém struhadle nastrouhanou mrkev+celer+kořenová petrežel,opraná čočka,1 nakrájená cibule.2 stroužky česneku,1 masox,špetka majoránky,solíme až nakonec |
| Postup: | všechny suroviny dáme vařit a uděláme si z 1 vajíčka ,hrubé mouky a trochu vody tuhé nudlové těsto,které nastrouháme a přidáme k ostatním surovinám,nakonec uděláme jíšku a přidáme do polévky.Nejlepší je druhý den |
| Autor: | Tonda z Kralup Zapsáno: 22.7.2005 |
| Název: | Houbový tatarák |
| Suroviny: | směs 4 druhů hub,nejlépe lišky,suchohřiby,mladé babky a holubinky namoralé,cibule,drcený kmím,sůl,pepř,koření na steak,sladké paprika,chili omáčka s česnekem,sojová omáčka,worcesr,vajíčko. |
| Postup: | Jednu středně velkou cibuli nakrájíme asi jako du guláše a dáme na menším množství oleje zesklovatět,přidáme 1/2 Kg hub nasekaných na tu samou velikost jako jsme dělali cibuli.Asi 20 min.dusíme a podléváme vodou a často mícháme.Možno dusit i déle.Těsně před odpařením vody přidáme jedno vajíčko a prudce mícháme,aby se dobře spojilo s houbami.Hustotu pokrmu je nutno odhadnout tak,aby se dal mazat na chleba.Na konec přidáme ostatní ingredience včetně na drobno nasekané druhé půlky syrové cibule.Pro labužníky možno použít druhou variantu se syrovým vejcem,které nepřidáváme do smaženice,ale vmícháme jej až do studeného pokrmu jak u klasického tataráku./v tomto případě pouze žloutek/. Množství koření neuvádím,nutno doladit podle své chuti,protože i míchání tataráku je jistý obřad a každý to dělá jinak.Podává se to jak jinak než na topimce. |
| Autor: | Anina Zapsáno: 21.7.2005 |
| Název: | Houbový guláš |
| Suroviny: | směs hub, slanina nebo uzený bůček, paprika,paprika mletá, kmín, sůl,zakysaná smetana, cibule, olej nebo sádlo, možné přidat kabanos |
| Postup: | Nakrájenou cibuli osmahneme na sádle nebo oleji, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu nebo bůček, pak přidáme omyté a nakrájené houby, přidáme nakrájené papriky (mohou být červené, žluté, zelené) a mletou papriku, osolíme. Můžeme přidat nakrájený kabanos. Necháme podusit a pak přidáme kelímek zakysané smetany. Kdo chce může zahustit moukou. Většinou jíme tento guláš s chlebem a nepřejí se. |
| Autor: | vesun Zapsáno: 20.7.2005 |
| Název: | Melence - slovenská houbová polévka |
| Suroviny: | 300g brambor, 1-2 hrstě sušených hub nebo čerstvých ( nejlepší je čirůvka májová ), 1-2 lžíce sádla, 1 cibule, 1 vejce, 1-2 hrstě polohrubé mouky,1-2 lžíce hladké mouky, sůl, kmín, mletá paprika, vegeta, petrželka/pažitka |
| Postup: | Brambory nakrájíme na kostičky a spolu s houbami ( sušené namočit ) dáme vařit. Přidáme sůl, kmín. Zatím si uděláme těsto na "melence". Je to těsto jako na nudle z vejce, mouky a soli. Nastrouháme jej na struhadle (těsto musí být hodně tuhé jinak se špatně strouhá). Na sádle zpěníme cibuli a přidáme mletou papriku ( sladkou/pálivou) a lžíci hl. mouky. Vzniklou zápražku rozvaříme v polévce a zavaříme "melence". Dochutíme vegetou, petrželkou nebo pažitkou. |
| Autor: | Luboš Zapsáno: 14.7.2005 |
| Název: | Houbová smaženice |
| Suroviny: | houby (nejlépe směs všech možných druhů, hlavně tvrdších – hříbky, kozáky, křemenáče, lišky, holubinky, muchomůrky růžovky, stroček, mladé zavřené bedly, žampióny apod.). Není dobré použít měkké druhy hub (např. klouzky). anglická slanina (pokud možno hodně libová) cibule česnek masox čerstvá paprika sůl vegeta nebo glutasol trocha pepře další koření (kmín, grilovací koření, koření na gyros apod.-podle chuti) sójová omáčka |
| Postup: | Anglická slanina se orestuje na pánvi. Přidá se nakrájená cibule a na kolečka nakrájený česnek. Až cibule zesklovatí, přidají se houby, lehce se osolí a za občasného míchání se dusí. V průběhu dušení si připravíme směs koření dle vlastní chuti. Lze použít například směs vegety nebo glutasolu (pozor – obsahuje sůl – možnost přesolení) a malých množství kmínu, grilovacího koření, koření na gyros, apod. dle chuti. Dále si rozmělníme masox ve vlažné vodě. Ten pak přidáme během dušení. Až se voda vydusí, dochutíme obsah pánve kořenící směsí (ne dříve, protože pokud kořeníme v době, kdy je ještě v pánvi hodně vody, po jejím odpaření by bylo jídlo překořeněné a přesolené), přidáme nadrobno nakrájenou čerstvou papriku a po chvilce ještě dochutíme sójovou omáčkou. Kdo chce, může přidat vejce, ale bez něj je pokrm chuťově výraznější. |
| Autor: | Martin Zapsáno: 30.6.2005 |
| Název: | Ostrý houbový guláš |
| Suroviny: | Alespoň 500 g. tužších hub, 2 ostré papriky, 2 středně velké cibule, solamil, pepř, sůl, glutasol |
| Postup: | Cibuli osmažit dohněda, přidat papriky a houby a vše podusit, podlít vodou, okořnit a povařit. Místo jížky používám solamyl a dosoluji glutasolem (sůl glutamová, glutaman sodný). Je to dobré s chlebem. |
| Autor: | KB Zapsáno: 4.6.2005 |
| Název: | Krkonošský hubník |
| Suroviny: | houby,2 cibule, anglická slanina, tuk, pepř, 4 housky rozmáčené v mléce, 4 vejce, drcený kmín,sůl |
| Postup: | Osmažíme na tuku cibuli nakrájenou na kostičky, přidáme nakrájené houby a na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, přidáme sůl, pepř a drcený kmín. Asi po 10 minutách smažení odstavíme a necháme vychladnout. Rozmělníme rozmáčené housky, přidáme rozšlehaná vejce a nakonec podmícháme smažené houby. Celou hmotu nalejeme do pekáče a upečeme ve středně teplé troubě. Chutná teplé i studené! |
| Autor: | Wajda Zapsáno: 8.5.2005 |
| Název: | Houbová polévka dietní |
| Suroviny: | směs hub (čím pestřejší, tím lepší), brambory, sůl, kmín, dětská krupička |
| Postup: | Očištěné houby nakrájíme na plátky do hrnce s vodou, osolíme, okmínujeme a postupně přidáváme 3-5 větších brambor, nakrájených na kostičky, vaříme asi 45 minut a místo zásmažky přidáme 2-3 lžíce dětské krupičky. Můžeme dochutit : Maggi, i karí je možno. Dobrou chuť! |
| Autor: | kolumbia Zapsáno: 6.4.2005 |
| Název: | Špagety "LUCIA" |
| Suroviny: | 1 balíček špaget, 1 cibule, olej, houby ( množství dle chuti - kdo má rád, může víc- správně je recept postaven na jedné větší plechovce krájených sterilovaných žampionů ve slaném nálevu) penízovky, smrže, hlíva, žampion, možná by to šlo i z růžovek - nemám vyzkoušeno, 1 kelímek smetany ke šlehání, kostka masoxu, 25 dkg nakrájené šunky nebo šunkového salámu, 2-3 stroužky česneku,mletá sladká paprika, sýr na struhání ( cihla) |
| Postup: | Na olej dáme nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět, přidáme pokrájené houby nebo přilijeme sterilované žampiony i s nálevem, necháme prohřát v případě čerstvých hub dusíme do změknutí hub,přidáme kostku masoxu, a na nudličky pokrájený salám, krátce povaříme, přidáme mletou papriku a nakonec přilijeme smetanu.Úplně nakonec dáme do omáčky rozmačkaný česnek - zase dle chuti.. Omáčkou přelijeme uvařené špagety a navrch sypeme nastrouhyný sýr..... je to rychlé a výborné, než se vám uvaří špagety, tak je omáčka hotová, takže oběd vám nezabere víc než 20 minut času. |
| Autor: | JETHRO Zapsáno: 14.3.2005 |
| Název: | Čínská houbová polévka |
| Suroviny: | 200 g jidášova ucha, 200 g čínského zelí, feferonka, 2 lžíce soj.omáčky, 1 kostka instantních vlasových nudlí, 1,5 litru kuřecího vývaru nebo 2 kostky slepičího bujonu, 4 stroužky česneku, zázvor, čerstvá nebo sušená celerová nat, pepř, sůl, olej. |
| Postup: | Zelí nakrájíme na nudličky, jidášovo ucho také a osmahneme na oleji 10 min. Zalijeme kuřecím vývarem nebo bujonem a vaříme 10 min. Dochutíme rozsekanou feferonkou, česnekem, zázvorem, soj. omáčkou a celerovou natí. Povaříme 5 min. Nyní spaříme 3 min. rýžové nudle a scedíme. Do talíře dáme nudle a zalijeme vroucím vývarem. Na talíři dochutíme pepřem a solí. Poznámka - jidášovo ucho sbírám v létě i zimě i když je zaschlé; doma je dám do vlažné vody, po hodině napruží původní tvar. Očistím, nakrájím, dám do vaniček a uložím do mrazáku, zpracováváme jako zamražené houby. Využití - saláty, závitky, čína, polévky. |
| Autor: | Jarin Zapsáno: 15.11.2004 |
| Název: | Bedly po lesnicku |
| Suroviny: | 10 bedel,6 stroužků česneku,sůl,trochu oleje,drcený kmín,tuk, Těstíčko: 2 vejce,5 lžic piva,4 až 5 lžic hladké mouky,sůl,strouhanka |
| Postup: | Bedlám odkrojíme kloboučky a očistíme je.Česnek utřeme se solí nebo ho prolisujeme,osolíme a zakápneme trochou oleje,aby se dal dobře roztírat.Kloboučky potřeme česnekovou směsí,posypeme drceným kmínem a namáčíme do těstíčka.Těstíčko si připravíme tak,že rozšleháme vejce s trochou solí,přidáme pivo a hl.mouku.Musí vzniknout hladké,polotekuté těsríčko.V pánvy rozpálíme olej nebo sádlo.Postupně do něj vkládáme kloboučky bedel omočené v těstíčku a z obou stran je smažíme do zlatova.Beli můžeme ještě obalit ve strouhance,aby byli křupavější.Podáváme s chlebem,nebo s vařenými brambory a tatarskou omáčkou.Dobrou chuť |
| Autor: | jistar Zapsáno: 28.10.2004 |
| Název: | Houbová smaženice s těstovinamy |
| Suroviny: | Čerstvé houby, česnek-hodně, olej, anglická slanina, sůl,salám-na kostičky. |
| Postup: | Všechno na pánvy klasicky osmahneme, česnek až na konec a krátce. Potom smícháme s těstovinamy.VHODNÉ PRO HODNĚ STRÁVNÍKŮ KDYŽ JE MÁLO HUB. |
| Autor: | tereya průšová Zapsáno: 28.10.2004 |
| Název: | bedlové řízky |
| Suroviny: | bedle,omastek,strouhanka,vajčko,mouka,pánvička, dvě vidličky, |
| Postup: | opláchnu bedle, osolím, viválím je v mouce,namočím je ve vajčku,a nakonec je viválím v strouhance,dám na pánev a necham je na pánvičce. a pak je můšu servírovat |
| Autor: | Mahony Zapsáno: 27.10.2004 |
| Název: | Houbová sekaná |
| Suroviny: | Houby, cibule, 4 rohlíky, 4 vajíčka, 1/2 kg masové sekané (kupovaná), mléko, hl. mouka, strouhanka, cibule, olej, ml. kmín, majoránka, česnek, mletá paprika, pepř, sůl. |
| Postup: | Na cibulce a oleji podusíme houby až ztratí vodu! Necháme vychladit. Mezitím namočíme rohlíky do mléka. Na masovém mlýnku pomeleme postupně: houby, česnek, masovou sekanou a vymačkané rohlíky. Dochutíme solí, pepřem, kmínem, paprikou, majoránkou a přidáme vejce. Dle potřeby přidáme mouku a strouhanku. Vytvarujeme mokrýma rukama (volně na plech nebo do alobalu nebo i do formy) a pečeme dle trouby asi 1 hodinu. Příloha: jakákoliv. Zkuste a budete čubrnět. I za studena vynikající! |
| Autor: | monča Zapsáno: 6.10.2004 |
| Název: | houbová omáčka ala Monča |
| Suroviny: | houby(růžovky,babky,suchohřiby),cibule,česnek,olej,sůl,oepř,sl.paprika,masox ,mléko a kysaná smetana |
| Postup: | Na oleji zpěníme 2 střední cibule a 2 stroužky česneku,přidáme nakrájené houby,ale pořádnou dávku.Dusíme asi dvacet minut.Přidáme masox sůl,pepř a sl.papriku.Vše přiměřeně.Ještě dusíme za občasného míchání dalších dvacet minut.Pak přilijeme asi půl litru mléka a přimícháme velkou kysanou smetanu.Provaříme a hotovou omáčku rozmixujeme do krémové konzistence.Pokud by byla omáčka moc řídká,tak zahustíme troškou mouky,ale lépe vařit,tak,abychom mouku nemuseli použít.Nakonec samozřejmě omáčku dochutíme dle toho jak ji máme rádi.Přeji dobrou chuť.Abych nezapoměla podávejte s knedlíkem. |
| Autor: | Martin Zapsáno: 6.10.2004 |
| Název: | Hříbky v křenové omáčce |
| Suroviny: | 500g hřibů, sůl. Omáčka: 3 žloutky, 100ml smetany, citrónová šťáva, ocet, 5 lžic nastrouhaného křenu, 1 kostka cukru, sůl. |
| Postup: | Mladé hříbky, nebo kozáky uvaříme ve slané vodě a necháme na sítě okapat. Potom je polijeme omáčkou. Omáčka: Ve smetaně rozšleháme žloutky, přidáme křen, cukr a trochu octa a citrónové šťávy. Podáváme s čerstvým pečivem jako výtečné občerstvení. |
| Autor: | Martin Zapsáno: 6.10.2004 |
| Název: | Marinované houby |
| Suroviny: | 500g očištěných hub, nebo žampiónů z obchodu, lžíce soli, 1/4 hrnku vinného octa, 3 bobkové listy, 3 stroužky česneku, lžíce celých pepřů, 2 hrnky olivového oleje, snítko kopru. |
| Postup: | Dáme vařit vodu, do které přidáme sůl a ocet. Při varu přisypeme houby a vaříme asi deset minut. Houby scedíme, necháme okapat. Dáme do sterilizovaných sklenic, rozdělíme koření a zalijeme olejem. Uzavřeme a dáme do chladna. Asi za pět dní máme báječnou přílohu k uzeninám a k uzenému masu. |
| Autor: | Naty Zapsáno: 3.10.2004 |
| Název: | Krémová houbová polévka |
| Suroviny: | hříbky, kozáky, křemenáče,1 větší cibule, 2 větší brambory, sůl, pepř mletý, kmín drcený, podravka, 250ml smetany, mouka hladká na zahuštění |
| Postup: | Nakrájíme houby, cibuli-na drobno, brambory-na kostičky, dáme do hrnce, zalejeme menším množstvím vody, přidáme sůl, pepř, kmín, podravku a vaříme do měkka. Ve smetaně rozšleháme mouku, přidáme do polévky a necháme převařit. PS: Budete se olizovat až za ušima!!! PŘEJI DOBROU CHUT! |
| Autor: | Kubrt Zapsáno: 28.9.2004 |
| Název: | Palačinka se špenátem |
| Suroviny: | čerstvé houby, cibule, olej, anglická slanina, různé koření, |
| Postup: | čerstvé houby, cibule, olej, anglická slanina, různé koření vydusíme a smícháme s ušlehaným žloudkem a troškou mouky,přidáme ušlehaný bílek(báječně to nabyde),vše smícháme a na oleji usmažíme palačinku. Mražený špenát s česnekem nalijeme na palačinku a zblajzneme. DOBROU CHUŤ! |
| Autor: | luboš Zapsáno: 23.9.2004 |
| Název: | Houbová smaženice (skvělá) |
| Suroviny: | čerstvé houby, cibule, olej, anglická slanina, různé koření, sojová omáčka, čerstvá paprika |
| Postup: | Tento recept zásadně nepoužívá vejce. Ty totiž jen otupí vlastní chuť hub. Máme-li čerstvých hub dostatek, obejdeme se zcela bez vajec. Na oleji orestujem na kostky nakrájenou libovou anglickou slaninu, přidáme nakrájenou cibuli. Po chvíli přidáme směs hub (čím více druhů, tím lépe). Přidáme sůl, mletý pepř, sušený česnek (může být i čerstvý), grilovací koření, kmín, oregano (vše podle chuti) a dusíme. Ke konci přidáme trochu sojové omáčky a na drobno nakrájenou čerstvou papriku. Ta se dává opravdu až ke konci, aby se nepodusila a byla křupavá. Podáváme s chlebem. |
| Autor: | koloťuk Zapsáno: 7.9.2004 |
| Název: | Houbový salát |
| Suroviny: | 1 kg čerstvých - nejlépe jedlých – hub (nejste-li si jisti, nejprve dejte ochutnat přátelům v oblíbeném restaurantu – v nejhorším případě bude více volných míst u stolu, jste-li si jisti, vaše kulinářské umění po právu ocení TCHÝNĚ) 50 dkg nakrájené cibule 40 dkg rajského protlaku 70 dkg nakrájených paprik 2 dl oleje 2 dl octa 15 dkg cukru 2,5 dkg soli Nálev: Do 2 dl vody dáme: 5 hřebíčků 5 bobkových listů 10 kuliček pepře 10 kuliček nového koření vaříme 5 minut, vychladíme a přecedíme. |
| Postup: | Houby očistíme, nakrájíme a 5 minut vaříme, poté přecedíme a propláchneme studenou vodou. Nakonec všechno smícháme dohromady (houby, nálev a ostatní suroviny - papriky doporučuji předem blanšírovat), rozdělíme do skleniček, uzavřeme víčky a sterilujeme 30 minut. V případě potíží Vám příbalový leták poslouží nejvýše jednorázově na sociálním zařízení (pokud to stihnete), nežádoucí účinky konzultujte s hrobníkem, možno též s vedením Pohřebního ústavu Astra, Pařížská 1, Ústí nad Labem. Dobrou chuť a příjemné zažití přeje Vám, Vašim přátelům i tchýním Vláďa Černý alias Koloťuk |
| Autor: | udo Zapsáno: 4.8.2004 |
| Název: | houbové škvarky, pomazánka |
| Suroviny: | houby směs, nejlépe jedlé |
| Postup: | rozpálit dvě lžíce vepř.sádla, vsypat pokrájené houby asi 2litry (cca 1x1cm), mírně osolit, promíchávat nechat vydusit vodu až se houby úplně scvrknou - nepřipálit. Přidat normálně pokrájenou střední cibulli, nechat zesklovatět. Dokořenit dosolit dle libosti. Mňam!! Pokud v této fázi nebylo snědeno přidat třený česnek dle chuti a obliby (já raději více), lehce přdat kečup (pozor bere chuť houbám). Vynikající pomazánka. |
| Autor: | Karel Zapsáno: 3.8.2004 |
| Název: | ovar |
| Suroviny: | Velké,ale tvrdé houby,koření jako na ovar |
| Postup: | Normálně uvařit celé hlavy v okořeněné vodě. Podávat s hořčicí,nebo křenem. Nemá to chybu! |
| Autor: | Luboš Zapsáno: 27.7.2004 |
| Název: | Goralski amoletnik |
| Suroviny: | Houby,vajíčka,koření,sůl,olej na pečení ,cibule a různa zelenina dle chuti co da zahrada. |
| Postup: | Houby (nejlepší jsou pravaci nebo suchohřiby),nahrubo nakrájim a na oleji osmahnu na pánvi.. V hrníčku rozšlehám vajíčka se soli a kořením (dle chuti) vejce vleji na osmažené houby (nemícham). Upečenou amoletu vyklopím na talíř,ozdobím zeleninou a podávam s chlebem |
| Autor: | PeN Zapsáno: 24.7.2004 |
| Název: | pomazánka |
| Suroviny: | lišky nálevkovitá nebo nažloutlá nebo lakovka ametastová /ale nakonec jde použít i jakákoli směs hub/ cibule,sůl,česnek |
| Postup: | Houby dusíme s cibulí a solí do měka a nakonec přidáme česnek.Vše rozmixujeme tyčovým mixérem.vzniklou kaši po vystydnutí mícháme s pomazánkovým máslem v poměru 1 pomazánkové máslo (200g) na mističku od termixu kaše.Pak namazat na tmavý chleba ale třeba i na slané lívance.Kaše lze udělat hodně a namističkovat do mrazáku.V zimě se hodí na skvělou večeři. |
| Autor: | Bobineta Zapsáno: 5.4.2004 |
| Název: | Praženica po slovensky |
| Suroviny: | Hriby vsetky druhy, ktore najdes, ale iba tie jedle, umyt nakrajat /najlepsia kombinacia supinacka menliva/openka menliva/, masliaky/klouzek/, kozaky /kozak, kremenace/ kuriatka /lisky/ ale i cirovnica majova ai./tej je na prazenicu skoda/, cibula, cesnek, syr Eid. tehla |
| Postup: | Na nadrobno nakrajanu osmazenu cibulku dat nakrajane umyte hriby, podliat iba trochou vody, tuto zmes nechat dusit az do odparenia vody, pridat rozotrety cesnek, korenie, sol podla chuti a po odstaveni vsypat nastruhany syr a ihned zamiesat- taha sa to ....ale je to mnam ..... |
| Autor: | Satan Zapsáno: 5.9.2003 |
| Název: | Nevzhledná smáža. |
| Suroviny: | Špek, cibule, česnek, 2 lžíce nivy, 2 lžíce strouhaného ementálu, po špetkách a chuti pepř, kmín, drcené nové koření, sůl a samozřejmě směs hub (neměly by chybět čirůvky). |
| Postup: | Na špeku , cibuli a česneku tradičním postupem osmahnete až přiopražíte houbičky a ve finále vmícháme sýr. Sice to nevypadá hezky, ale je to žrádlo. Zapijíme samozřejmě kvalitní dvanáctičkou (pokud se nejedná o člověka, který alkohol na houby nesnáší - což já nejsem). |
| Autor: | Lucka Zapsáno: 15.7.2003 |
| Název: | Houbová mňamka |
| Suroviny: | 60 dkg hub, 50 dkg papriky (možno i barevné), 30 dkg cibule, 2 dkg soli, 6 dkg cukru, 1 dcl oleje, 1 dcl octa, 1 láhev ostrého kečupu, 2 stroužky česneku, 1 feferonka |
| Postup: | Houby nakrájet, vhodit do vroucí slané vody a nechat přejít varem, potom scedit a propláchnout studenou vodou. Cibuli nakrájet na hrubo a nechat zesklovatět na oleji, potom přidáme nakrájené papriky a necháme dusit do poloměkka, pak přidáme všechny ostatní ingredience a nechame chvilinku povařit (česnek utřít nebo prolisovat, feferonku na drobné kousky). Pak dáme do malých skleniček a sterilujeme 20 min. při 80 st. C. A pokud to není snědeno dříve než to zavaříme :-)) tak použijeme na topinky, nebo na minutkové maso, fantazii se meze nekladou! |
| Autor: | Lucka Zapsáno: 15.7.2003 |
| Název: | Držkovka z václavek |
| Suroviny: | Václavky, cibule, mletá paprika (sladká i pálivá), mouka, máslo, česnek, sůl, majoránka, voda |
| Postup: | Václavky pokrájíme na proužky. Zpěníme cibuli, na ni pak hodíme václavky. Dusíme cca 1/2 hoďky, přiléváme popř. vroucí vodu ...k vydušeným přidáme mletou (sladkou i pálivou) papriku, zasmahneme... mezitím si uděláme středně tmavou jíšku, zalijeme studenou vodou, rozkvedláme, přivedeme do varu. Přidáme pepř,česnek, sůl, majoránku a dušené václavky s paprikou. Mícháme a převaříme, případně ještě dochutíme. MŇAM! |
| Autor: | Roman Seibert Zapsáno: 14.6.2003 |
| Název: | Lubinská smaženice |
| Suroviny: | Špek, 1x cibule, kmín, sůl, pepř, saturejka, směs hub (holubinky, opeňky, růžovky, lišky a šičky obecné a křemenáče. Z každého druhu přiměřeně. ) |
| Postup: | Nakrájímě špek na kostky, lehce osmahneme a přidáme cibuli a tu zpěníme. Pak přidáme nakráté houby a dusíme až z nich vydusíme vodu. Přidušení pridáme sůl a kmín. Ke konci dušení opepříme a pak přidáme vajíčka a rozmícháme. Nakonec přidáme špetku saturejky podle chuti. Přeji všem dobrou chuť. |
| Autor: | Katka Zapsáno: 26.5.2003 |
| Název: | Houbové překvapení |
| Suroviny: | 1 lžice oleje,1kg čerstvých hub,1 cibuly,2 bobkové listy,2 lžíce soli |
| Postup: | Na oleji opečeme houby přidáme cibuly,bobkové listy a sůl.Připravené houby podáváme s masem. |
| Autor: | Tonda Zapsáno: 30.11.2002 |
| Název: | Houbové matjesy |
| Suroviny: | 1 kg čerstvých hřibovitých hub, 1/5 kg cibule, 5 ks bobkového listu, 10 kuliček nového koření, 10 kuliček pepře, 1/4 lžičky hořčičného semínka, 2 rovné lžíce soli, 2 dcl. oleje. |
| Postup: | Očištěné houby nakrájíme na větší kostky, propláchneme a dáme vařit bez soli cca 20 minut. Potom houby vyjmeme, důkladně propláchneme na cedníku studenou vodou a necháme pořádně odkapat. Houby nasypeme do větší misky, přidáme cibuli nakrájenou na kolečka a ostatní ingredience.Vše dobře promícháme a necháme v chladnu uležet alespoň dva dny. Nejedná se sice o smaženici, ale přesto věřím že si všichni pochutnají. Dobrou chuť. |
| Autor: | Jaroslav Hlava Zapsáno: 11.10.2002 |
| Název: | Houbová smaženice s pórkem |
| Suroviny: | Středně velká miska pokrájených hub, 1 velký pórek nakrájený na kolečka, olej, sůl, grilovací koření, 3 vajíčka, pro chuť trochu kečupu, je možné vylepšit na jemno pokrájeným salámem (šunkou). |
| Postup: | Na olej dáme vysmahnout houby, aby se zbavily vody. Po chvíli přidáme uzeninu, pórek, koření a sůl. Opékáme, ale hlídáme, aby pórek ještě křupal. Dále přidáme 2-3 vajíčka, jak kdo má rád a dochutíme kečupem. Podáváme s pečivem. |
| Autor: | mippy Zapsáno: 4.10.2002 |
| Název: | Jednoduchá a rychlá smaženice serveru Nahouby.cz |
| Suroviny: | 300g směsi čerstvých hub, 1 cibule, sůl, kmín, pepř, 2-3 vejce, tuk (sádlo), petrželka. |
| Postup: | Na tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, pak přidáme nakrájené houby, osolíme, okořeníme, přilejeme trochu horké vody a necháme houby cca 15 minut dusit. Poté přidáme vejce a hotové jídlo ozdobíme čerstvou petrželkou. Podáváme s chlebem a kyselou okurkou. |