Atlas hub

Čirůvka havelka

Tricholoma portentosum

Jak vypadá

Čirůvce havelce se lidově říká strnádka.

Klobouk je široký 50–120 mm, v mládí kuželovitý, později téměř plochý se širokým středovým hrbolem, stříbrošedý, někdy s fialovými odstíny. Je hedvábně lesklý, za vlhka slizký. Okraj klobouku je v mládí podehnutý, později zvlněný.

Lupeny jsou středně husté, později prořídlé, bělavé nebo našedlé, později se žlutozeleným odstínem, u třeně krátkým zoubkem sbíhavé.

Třeň je dlouhý 40–100 mm, válcovitý, plný, bílý, s citronově žlutým nebo zeleným odstínem, vláknitý.

Dužnina je bělavá, místy našedlá nebo nažloutlá. Vůně je nenápadná, někdy výrazně moučná. Chuť je moučná, svěží a příjemná.

Chceš se podělit o své fotky hub? Přidej se mezi nás a staň se plnohodnotným členem houbařské komunity.

Kdy roste

Roste od září do listopadu, nejvíce však v říjnu.

Kde hledat

Místy je hojná a místy vzácná nebo se téměř nevyskytuje. Roste v jehličnatých lesích, především pod borovicemi a smrky, především na písčitých půdách. 

Využití

Čirůvka havelka je tržní houba a je považována za jednu z nejchutnějších hub. Cenná i pro svou poměrně pozdní dobu růst. V gastronomii má všestranné využití, chutná je ve sladkokyselém nálevu.

Možnost záměny

Čirůvka odlišná, Čirůvka zemní, čirůvka tygrovaná, penízovka širokolupenná, Čirůvka stříbrošedá

Z lásky k houbaření od roku 2001
© NaHouby.cz