Atlas hub

Holubinka černající

Russula nigricans

Jak vypadá

Tuto houbu můžete znát také pod lidovými názvy jako vrzavka nebo podzemka.

Klobouk je široký 60–150 mm, je nízce vyklenutý a uprostřed znatelně propadlý, později je až miskovitého tvaru, už napohled tvrdě a hustě masitý. Je bělavý, později hnědošedý a ve střední části klobouku je tmavší. Starší plodnice mají pokožku červenohnědou.

Lupeny jsou silně prořídlé, křehké a mají mléčně žlutavou barvu.

Třeň je krátký a válcovitý.

Dužina je značně tvrdší od zbytku houby. Plodnice při poranění červená až šedne.

Fotografie od vás houbařů

Chceš se podělit o své fotky hub? Přidej se mezi nás a staň se plnohodnotným členem houbařské komunity.

Kdy roste

Roste od července do listopadu.

Kde hledat

Roste na nejrůznějších podkladech v listnatých i jehličnatých lesích.

Využití

Je to jedlá, ale velmi tvrdá hojná houba. Chuť má mírnou a v lupenech lehce palčivou. Pro její tvrdost má dobré využití například v čínské kuchyni. Mladé plodnice jsou vhodné do směsi, k pečení v troubě či se dají nakládat do octa. Starší plodnice mají nepříjemnou vůni.

Možnost záměny

Holubinka osmahlá, Holubinka ostrá, Holubinka hustolistá, Holubinka černobílá

Z lásky k houbaření od roku 2001
© NaHouby.cz