Recepty z hub

Houbové karbanátky

Tento recept napsal(a) Kalfa

Připravte si

  • tužší houby
  • cibule,
  • vajíčko,
  • strouhanka
  • sůl, kmín
  • olej

Jak na to

Nejprve je nutné houby umlít na masovém mlýnku a poté na zesklovatělé cibulce podusit do měkka, chce to přidávat vodu, ale s mírou, pak nám bude komplikovat zahuštění strouhankou. Po vychladnutí vajíčko, koření (chuťově sedí, kromě kmínu i majoránka a česnek) sůl a strouhankou zahustíme, aby se daly tvarovat placičky. Ty je vhodné obalit moukou, aby se nelepily k pánvi a usmažit.

Takto lze zpracovat i jinak málo využitelné nožičky od exemplářů v sušičce, třeba od křemenáčů nebo dokonce i jinak nepoužitelné čechratky černohuňaté (max 50% směsi), jedl jsem je i z mladého choroše.

Obrázky

K tomuto receptu nejsou žádné obrázky.

Přidej komentář

Z lásky k houbaření od roku 2001
© NaHouby.cz