Řízky z bedly v trojobalu

• bedly (na osobu zhruba 2 bedly střední velikosti)
• hladká mouka
• vajíčka
• strouhanka
• olej
• sůl

Chutné řízky z bedel se dělají pouze z klobouků. Odřízneme tedy třeň a klobouk bedly očistíme. Jak bedlu očistit? Nožem stačí oškrábat šupinky a nečistoty, loupat jí vůbec není potřeba.

Větší klobouky rozčtvrťte, střední rozpulte a ty nejmenší můžete ponechat v celku.

Připravte si trojobal: do talíře mouku, dalšího rozšlehané vajíčko a posledního talíře strouhanku. Vajíčko doporučuji dobře prosolit.

Bedlu postupně obalte v mouce, vajíčku a nakonec i strouhance a vlože do rozpálené pánve s olejem a smažte z každé strany dozlatova.

Ideálně podávejte s bramborem.