Atlas hub

Holubinka bukovka

Russula heterophylla

Jak vypadá

Klobouk má široký 50–120 mm, masitý, v mládí téměř kulovitý, brzy vyklenutý, nakonec ploše rozprostřený a ve středu mělce prohloubený, stejně jako téměř všechny holubinky. Barevně velmi proměnlivý, od žlutozelených nebo olivově hnědých odstínů, až po hnědou a šedohnědou a v dospělosti je obvykle rezavě skvrnitý. Okraj má nejprve hladký, později nevýrazně rýhovaný a ostrý. Pokožka je za sucha hladká, matná, za vlhka lepkavá.

Lupeny jsou poměrně husté, křehké, nepravidelně prokládané menšími lupeny, nejprve bílé, nakonec smetanové a ve stáří s rezavými skvrnami.

Třeň má vysoký 30–60 mm, válcovitý a směrem k bázi obvykle zúžený, dlouho pevný a plný, v mládí hladký, později jemně vrásčitý, bílý a na bázi rezavějící.

Dužnina je bílá, při poranění a stářím rezavějící až hnědnoucí, tuhá. Vůně je nevýrazná, chuť jemná, příjemná.

Chceš se podělit o své fotky hub? Přidej se mezi nás a staň se plnohodnotným členem houbařské komunity.

Kdy roste

Roste do června do října.

Kde hledat

Roste poměrně hojně, jednotlivě, ale i v skupinkách, v prosvětlených listnatých a smíšených lesích, především pod buky, duby a habry. Upřednostňuje sušší lokality a mírně kyselé půdy, vyroste i za poměrného sucha.

Využití

Je to jedna z nejchutnějších holubinek, v kuchyni se určitě neztratí.

Možnost záměny

Holubinka mandlová, Holubinka namodralá, Holubinka fialovozelená, Holubinka kachní, Muchomůrka zelená

Z lásky k houbaření od roku 2001
© NaHouby.cz