Recepty z hub

Houby v másle

Tento recept napsal(a) Michaela

Připravte si

  • houby, máslo

Jak na to

Rozpustím hodne máasla v kastrůlku a přidám nakrájene houby. Nejradeji hříbky, lišky, pýchavky. Podusím cca 15 - 20min, houby pustí stavu do másla. Malinko osolím a přidám pepř. A mám připraveno na omáčku i polívku a díky máslu i na jíšku. Hlavně to dělám, když mám hub menší množství. A jak jsou lahodné, aaaach! Hotove zasteriluju!

Obrázky

Reakce na komentář

"Podobným způsobem si uchovávám houby, když ROSTOU ! V SÁDLE : pokrájenou směs hub podusím na SÁDLE, jenom osolím a vydusím úplně, až se houby budou…"

Zdenka

15. 08. 2021 - 16:02

Podobným způsobem si uchovávám houby, když ROSTOU !

V SÁDLE : pokrájenou směs hub podusím na SÁDLE, jenom osolím a vydusím úplně, až se houby budou škvařit - ne připalovat. pak plním do skleniček od dětských přesnídávek, do sklenic o obsahu 0,33 l a i větších...... Tyto houby pak steriluji při 80°C cca 20 minut a po 48 hodinách to zase zopakuji a sklenice ukládám víčky dolů - tím zamezím případnému vniknutí vzduchu a možnosti znehodnocení obsahu.

ČALAMÁDA z hub : na 1 kg hub nakrájených a povařených ve slané vodě 5 až 7 minut, budeme ještě potřebovat 1/2 kg cibule na kolečka a 1/2 kg barevných paprik nakrájených na proužky, vše krátce povařené v nálevu z 1 1/2 l vody, 3 dkg soli, 15 dkg cukru (lze nahradit sladidlem) 2 deci octa 8%, 10 zrnek nového koření, 3 ks bobkového listu - vše svaříme, přidáme povařené houby a necháme aspoň půl dne stát. Potom plníme do sklenic a strilujeme při 80°C asi 20 minut.

Hříbková omáčka: očištěné hříbky, nejlépe směs a aby tam byly i lišky obecné (kuřátka) nakrájím

na kousky, podleji trochou vody, přiměřeně osolím a podusím asi 15 - 20 minut

za občasného míchání. Přidám sádlo a máslo půl na půl a ještě asi 5 minut za

stálého míchání dodělám do měkka. Přiliji trošku mléka, přidám jíšku z másla

a mouky a nakonec celou šlehačku, krátce povařím popř. dosolím.

Fota :

https://www.yoom.cz/img/70tkt84m.html

https://www.yoom.cz/img/51rbo1eq.html

https://www.yoom.cz/img/247ydx2h.html

Michaela

08. 10. 2020 - 11:19

Výborné!

Z lásky k houbaření od roku 2001
© NaHouby.cz